മോഡിഫൈഡ് അറ്റ്മോസ്ഫിയർ പാക്കേജിംഗ് (MAP): ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണത്തിനുള്ള വാതക മിശ്രിതങ്ങൾ

പരിഷ്കരിച്ച അന്തരീക്ഷ പാക്കേജിംഗ്(MAP) എന്നത് ഒരു സംരക്ഷണ രീതിയാണ്, അതിൽ ഒരു പാക്കേജിനുള്ളിലെ സ്വാഭാവിക വായു നിയന്ത്രിത വാതക മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു - സാധാരണയായി ഓക്സിജൻ, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ്, നൈട്രജൻ - ഭക്ഷണം കൂടുതൽ നേരം പുതുമയോടെ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. കേടാകുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്ന രാസ, ജൈവ പ്രക്രിയകളെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നതിലൂടെ, MAP ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കും. പല സന്ദർഭങ്ങളിലും, സാധാരണ എയർ പാക്കേജിംഗുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇത് രണ്ട് മുതൽ അഞ്ച് മടങ്ങ് വരെ പുതുമ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ദീർഘമായ ഈട് ഭക്ഷണ മാലിന്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, ദീർഘദൂര വിതരണത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും പലപ്പോഴും പ്രിസർവേറ്റീവ് ഉപയോഗം കുറയ്ക്കാൻ പ്രോസസ്സറുകളെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

MAP-ൽ ഓരോ വാതകത്തിന്റെയും പ്രവർത്തനപരമായ പങ്ക്.

ഒരു MAP മിശ്രിതത്തിലെ ഓരോ വാതകവും ഒരു പ്രത്യേക പ്രവർത്തനം നിർവ്വഹിക്കുന്നു:

• ഓക്സിജൻ (O₂)
പല ഭക്ഷ്യ വിഭാഗങ്ങളിലും ഓക്സിജൻ നിറവും പുതുമയും നിലനിർത്തുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ചുവന്ന മാംസം ഉയർന്ന ഓക്സിജൻ അളവുകൾക്ക് വിധേയമാകുമ്പോൾ, സാധാരണയായി 70–80% വരെ, ആകർഷകമായ തിളക്കമുള്ള ചുവപ്പ് ഓക്സിമയോഗ്ലോബിൻ പിഗ്മെന്റ് നിലനിർത്തുന്നു. പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും, സ്വാഭാവിക ശ്വസനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ ചെറിയ അളവിൽ ഓക്സിജൻ (ഏകദേശം 2–5%) ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അധിക ഓക്സിജൻ കൊഴുപ്പിന്റെ ഓക്സീകരണം ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അതിന്റെ സാന്നിധ്യം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിയന്ത്രിക്കണം.

• കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് (CO₂)
കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പ്രധാനമായും ഒരു ആന്റിമൈക്രോബയൽ വാതകമായിട്ടാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ഉൽപ്പന്ന പ്രതലത്തിലെ ഈർപ്പത്തിൽ CO₂ ലയിക്കുമ്പോൾ, അത് ദുർബലമായ കാർബോണിക് ആസിഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് കേടാകുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെയും പൂപ്പലിന്റെയും വളർച്ചയെ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. MAP മിശ്രിതങ്ങൾ സാധാരണയായി 20–30% CO₂-നെ ആശ്രയിക്കുന്നു. ഉയർന്ന സാന്ദ്രത ഭക്ഷണത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിനാൽ, നൈട്രജനുമായി സന്തുലിതമാക്കിയില്ലെങ്കിൽ അത് പാക്കേജ് തകർച്ചയ്ക്ക് കാരണമായേക്കാം.

• നൈട്രജൻ (N₂)
നൈട്രജൻ നിഷ്ക്രിയമാണ്, ഭക്ഷണവുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല. ഓക്സിജനെ സ്ഥാനഭ്രംശം വരുത്തുകയും പാക്കേജ് ഘടന നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം, പ്രത്യേകിച്ച് CO₂ ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുമ്പോൾ. O₂, CO₂ എന്നിവയുടെ അളവ് സജ്ജീകരിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, വാതക മിശ്രിതത്തിന്റെ ശേഷിക്കുന്ന ശതമാനം (പലപ്പോഴും 50–80%) ഇത് സാധാരണയായി ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചുരുക്കത്തിൽ:

•O�നിറവും ശ്വസനവും സംരക്ഷിക്കുന്നു,
•CO�സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്നു,
•N�വോള്യവും സ്ഥിരതയും നൽകുന്നു.

താഴെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ, വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഈ വാതകങ്ങളുടെ വ്യത്യസ്ത സന്തുലിതാവസ്ഥ ആവശ്യമാണ്.

അസംസ്കൃത മാംസവും കോഴിയിറച്ചിയും

പച്ച ചുവന്ന മാംസം

ബീഫ്, ആട്ടിൻകുട്ടി, പന്നിയിറച്ചി തുടങ്ങിയ പുതിയ ചുവന്ന മാംസങ്ങൾ - സാധാരണയായി ഉയർന്ന ഓക്സിജൻ MAP-യെ ആശ്രയിക്കുന്നു. ചില്ലറ വിൽപ്പന, മൊത്തവ്യാപാര പായ്ക്കുകൾ പലപ്പോഴും ഇവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നു65% ഓ�35% CO�. ശക്തമായ ഓക്സിജൻ സാന്നിധ്യം മാംസത്തെ തിളക്കമുള്ള ചുവപ്പ് നിറത്തിൽ നിലനിർത്തുന്നു, അതേസമയം CO₂ എയറോബിക് ബാക്ടീരിയ വളർച്ചയെ മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അധിക ഷെൽഫ് ലൈഫ് ലഭിക്കുന്നതിന് പ്രോസസ്സറുകൾ ഓക്സിജനെ ഏകദേശം 5% കുറച്ചേക്കാം. ഏതെങ്കിലും അവശിഷ്ട ഹെഡ്‌സ്‌പേസ് സാധാരണയായി നൈട്രജൻ അല്ലെങ്കിൽ വാക്വം ആയി അവശേഷിക്കുന്നു.

അസംസ്കൃത കോഴി

കോഴി, വേട്ടയാടൽ പക്ഷികൾ (കോഴി, ടർക്കി, ഫെസന്റ്) എന്നിവയ്ക്ക് സാധാരണയായി പാക്കേജിൽ ഓക്സിജൻ ആവശ്യമില്ല. ഒരു സാധാരണ മിശ്രിതം0% ഒ�, ഏകദേശം 30% CO�, കൂടാതെ 70% N�. കോഴിയിറച്ചി സ്വാഭാവികമായും വിളറിയതായതിനാൽ, ഓക്സിജൻ രൂപഭംഗി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല. CO₂ സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ നിയന്ത്രണം നൽകുന്നു, അതേസമയം നൈട്രജൻ പായ്ക്ക് അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ചില ബൾക്ക് പ്രോസസ്സറുകൾ100% CO�പരമാവധി സംരക്ഷണത്തിനായി.

പ്രധാന നിഗമനം:

•നിറം നിലനിർത്തുന്നതിന് ഉയർന്ന ഓക്സിജൻ മിശ്രിതങ്ങൾ ചുവന്ന മാംസത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.
•കോഴി വളർത്തൽ ഏറ്റവും നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നത്CO�/N�ഓക്സിജൻ ഇല്ലാത്ത മിശ്രിതം.

അന്തിമ സ്ഥിരീകരണത്തിനായി എപ്പോഴും പരിശോധന ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

പുതിയ മത്സ്യവും സമുദ്രവിഭവവും

മത്സ്യം മെലിഞ്ഞതാണോ അതോ കൊഴുപ്പ് കൂടുതലാണോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും MAP യുടെ അനുയോജ്യമായ ഘടന.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അസംസ്കൃത മത്സ്യവും ഷെൽഫിഷും

വെളുത്ത മത്സ്യ ഇനങ്ങൾ (കോഡ്, ഹാഡോക്ക്, ബാസ്) മിക്ക കക്കയിറച്ചികളും (ചെമ്മീൻ, മുത്തുച്ചിപ്പി, സ്കല്ലോപ്പുകൾ) പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു30% ഓ�, 40% CO�, കൂടാതെ 30% നൈട്രജൻ�. ഓക്സിജൻ സ്വാഭാവിക നിറം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, CO₂ സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ പ്രവർത്തനം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, ശേഷിക്കുന്ന ഹെഡ്‌സ്‌പെയ്‌സിൽ N₂ നിറയുന്നു. വലിയ അളവിലുള്ളതോ ഫ്രീസുചെയ്‌തതോ ആയ ഷിപ്പ്‌മെന്റുകൾക്ക്, പ്രോസസ്സറുകൾ70% CO�/ 30% ന്യൂ�വിപുലമായ സംഭരണത്തിനായി.

ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അസംസ്കൃത മത്സ്യം

സാൽമൺ, ട്യൂണ, അയല, മത്തി തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ പായ്ക്ക് ചെയ്തിരിക്കുന്നുഓക്സിജൻ ഇല്ലാതെകാരണം അവയുടെ എണ്ണകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ ഓക്സീകരിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു സാധാരണ MAP മിശ്രിതം40% CO�60% N ഉം�. ചില ഉൽ‌പാദകർ‌ കൂടുതൽ‌ സംരക്ഷണത്തിനായി CO₂ 50–70% വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ചില്ലറ വിൽ‌പന സാൽ‌മൺ‌ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു40/60 CO താപനില�/N�, അതേസമയം ട്യൂണയിൽ 30–40% CO₂ ഉപയോഗിച്ചേക്കാം, അതിൽ നൈട്രജൻ ബാക്കി വരും. ബൾക്ക് പായ്ക്കുകൾ ചിലപ്പോൾ70% CO�/ 30% ന്യൂ�.

സംഗ്രഹം:

•മെലിഞ്ഞ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു~30% ഓ�,
•എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം കർശനമായി ആശ്രയിക്കുന്നത്CO�/N�മിശ്രിതങ്ങൾ0% ഓക്സിജൻ.

മിശ്രിതം എന്തുതന്നെയായാലും, ശരിയായ കോൾഡ്-ചെയിൻ നിയന്ത്രണത്തോടൊപ്പം MAP എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

വേവിച്ചതും ഉണക്കിയതുമായ മാംസം, മത്സ്യം, കോഴി എന്നിവ

മാംസമോ മത്സ്യമോ ​​പാകം ചെയ്യുകയോ ഉണക്കുകയോ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിറം സ്ഥിരത കൈവരിക്കുകയും പൂപ്പൽ, സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ കേടുപാടുകൾ എന്നിവ തടയുന്നതിലേക്ക് ലക്ഷ്യം മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

വേവിച്ചതോ ഉണക്കിയതോ ആയ മാംസം

ഹാം, സോസേജുകൾ, സലാമി തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു30% CO�/ 70% ന�. ബൾക്ക് അല്ലെങ്കിൽ എക്സ്പോർട്ട് ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്ക്, പ്രോസസ്സറുകൾ CO₂ വരെ ഉയർത്താം50% CO�/ 50% ന്യൂ�ഓക്സിജന്റെ അളവ് പൂജ്യത്തിൽ നിലനിർത്തുന്നു.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയതോ ഉണക്കിയതോ ആയ മത്സ്യം

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സാൽമണും സമാനമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു30% CO�/ 70% ന�റീട്ടെയിൽ ട്രേകളിൽ. വിപുലീകൃത സംഭരണത്തിനായി, a70/30 CO�/N�മിശ്രിതം പ്രയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.

വേവിച്ച/സുഖപ്പെടുത്തിയ കോഴിയിറച്ചി

സംസ്കരിച്ച ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് ഇതേ സമീപനമാണ് പിന്തുടരുന്നത്:

•റീട്ടെയിൽ:30% CO�/ 70% ന�
•ബൾക്ക്:70% CO�/ 30% ന്യൂ�

ഈ വിഭാഗത്തിലുടനീളം, ഓക്സിജൻ സ്ഥിരമായി0%.

റെഡി മീൽസും കോമ്പിനേഷൻ ഭക്ഷണങ്ങളും

പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ, സ്റ്റ്യൂകൾ അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സകൾ പോലുള്ള തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ സാധാരണയായി അടച്ചിരിക്കുംഓക്സിജൻ രഹിത MAP. ഏറ്റവും സാധാരണമായ മിശ്രിതം30% CO�/ 70% ന�. കയറ്റുമതിക്കോ വിപുലീകൃത സംഭരണത്തിനോ, പ്രോസസ്സറുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം50% CO�/ 50% ന്യൂ�.

ഈ മിശ്രിതങ്ങൾ ചേരുവകളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വളർച്ചയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. റെഡി മീൽസ് വ്യാപകമായി വ്യത്യാസപ്പെടുന്നതിനാൽ, പ്രാരംഭ അനുപാതങ്ങൾ റഫറൻസ് പോയിന്റുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ പരിശോധനയിലൂടെ സാധൂകരിക്കുകയും വേണം.

പാസ്തയും ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളും

ഫ്രഷ് പാസ്ത

പുതിയതും വേവിക്കാത്തതുമായ പാസ്ത (റാവിയോളി, നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ ടോർട്ടെല്ലിനി പോലുള്ളവ) സാധാരണയായി ഒരു50% CO�/ 50% ന്യൂ�മിശ്രിതം. ഓക്സിജൻ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു.

ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ബ്രെഡ്, ബൺസ്, ടോർട്ടിലകൾ, കേക്കുകൾ എന്നിവ പലപ്പോഴും ആശ്രയിക്കുന്നത്50% CO�/ 50% ന്യൂ�ചില്ലറ വിൽപ്പനയിൽ. ബൾക്ക് വിതരണത്തിന്, CO₂ വർദ്ധിച്ചേക്കാം70%(70% CO₂ / 30% N₂). നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് തകരുന്നത് തടയുന്നു, അതേസമയം CO₂ പൂപ്പൽ വളർച്ചയെ തടയുന്നു. സ്തംഭനമോ അഴുകലോ തടയാൻ ഓക്സിജൻ പൂജ്യത്തിനടുത്തായി തുടരുന്നു.

ചീസ് (കട്ടിയുള്ളത്, മൃദുവായത്, വറ്റല്‍)

കട്ടിയുള്ളതോ പഴകിയതോ ആയ ചീസുകൾ

പാർമെസൻ അല്ലെങ്കിൽ പഴകിയ ചെഡ്ഡാർ പോലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പലപ്പോഴും പായ്ക്ക് ചെയ്യപ്പെടുന്നു100% CO�അല്ലെങ്കിൽ വാക്വം-സീൽഡ്. പൂപ്പൽ അടിച്ചമർത്തുന്നതിൽ ഈ സമീപനം വളരെ ഫലപ്രദമാണ്.

മൃദുവായതും കീറിമുറിച്ചതുമായ ചീസുകൾ

ക്രീം ചീസ്, ബ്രീ, കോട്ടേജ് ചീസ്, മൊസറെല്ല എന്നിവ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു30% CO�/ 70% ന�. നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗിനെ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു, അതേസമയം CO₂ സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വളർച്ച കുറയ്ക്കുന്നു.

സംഗ്രഹം:

•ഹാർഡ് ചീസുകൾ →100% CO�
•മൃദുവായതും ചീകിയതുമായ ചീസ് →30% CO�/ 70% ന�

പച്ചക്കറികൾ, സലാഡുകൾ, പഴങ്ങൾ

പുതിയ മുഴുവൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും

മുഴുവൻ പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും സാധാരണയായി ശ്വസനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഒരു സൂക്ഷ്മമായ സന്തുലിതാവസ്ഥ ആവശ്യമാണ്, അത് കേടുപാടുകൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നില്ല. ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് MAP മിശ്രിതം5% ഓ�, 5% CO�, 90% N�. ഓക്സിജൻ കുറവുള്ള ഈ അന്തരീക്ഷം ശ്വസനത്തെയും തവിട്ടുനിറത്തെയും മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. ഈ മിശ്രിതം സലാഡുകൾ, ഇലക്കറികൾ, സരസഫലങ്ങൾ, മുറിച്ച പഴങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വേവിച്ചതോ അരിഞ്ഞതോ ആയ പച്ചക്കറികൾ

തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറായ ഭക്ഷണത്തിന് സമാനമാണ്. അവ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്30% CO�/ 70% ന�ഓക്സിജൻ ഇല്ലാതെ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ് വെജിറ്റബിൾ വിഭവങ്ങൾ പോലുള്ള ഇനങ്ങൾക്ക് ഈ സമീപനം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

പ്രധാന കാര്യം:

പുതിയ വിളകൾക്ക് ചെറിയ അളവിൽ ഓക്സിജൻ ആവശ്യമാണ് (~5%), അതേസമയം വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾക്ക് ഉയർന്ന CO₂ (~30%) ആണ് ആശ്രയിക്കുന്നത്.

ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ

കാപ്പി, നട്സ്, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, ചായ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മാവ് തുടങ്ങിയ ഉണക്കിയ സാധനങ്ങൾ സാധാരണയായി അടച്ചുവയ്ക്കുന്നത്100% നോൺ�നൈട്രജൻ ഓക്സീകരണം തടയുകയും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

MAP ഉപകരണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ (DJPACK)

ഫലപ്രദമായ MAP-ന് കൃത്യമായ ഗ്യാസ് മിക്സിംഗ് അത്യാവശ്യമാണ്. കൃത്യമായ ഗ്യാസ് ഫ്ലഷിംഗിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത MAP ട്രേ സീലറുകളുടെ ഒരു ശ്രേണി DJPACK (Wenzhou Dajiang) നിർമ്മിക്കുന്നു. ടേബിൾടോപ്പ്ഡിജെടി-400ജിനിലവറയുംഡിജെഎൽ-400വിവ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് സ്ഥിരമായ O₂/CO₂/N₂ അനുപാതങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിവുള്ളവയാണ് - പുതിയ മാംസം മുതൽ റെഡി മീൽസ് അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ വരെ. നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഞങ്ങൾക്ക് നിരവധി മോഡലുകളും ഉണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ മെഷീനുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ദയവായി “ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ →” ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക.പരിഷ്കരിച്ച അന്തരീക്ഷ പാക്കേജിംഗ് മെഷീനുകൾകൂടുതലറിയാൻ ” ബട്ടൺ.

പാക്കേജിംഗ് മെഷിനറികളിൽ 30 വർഷത്തിലേറെ പരിചയമുള്ള DJPACK ഉപകരണങ്ങൾ പ്രോസസ്സറുകൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.യൂറോപ്പ്, ഓസ്ട്രേലിയ, എസിയ, മറ്റ് വികസിത വിപണികൾ. ഉപഭോക്താവിന് എന്ത് ഗ്യാസ് അനുപാതം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിലും, ഞങ്ങളുടെ ഉപകരണങ്ങൾക്ക് അത് നേടാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ഗ്യാസ്-മിക്സിംഗ് കൃത്യത സ്ഥിരമായി ഉയർന്ന നിലയിൽ തുടരുന്നു.99%ഒurവാക്വം റീപ്ലേസ്‌മെന്റ് MAP മെഷീനുകൾ എപ്പോഴും അറ്റാച്ചുചെയ്യുന്നു ഏകദേശം99.5%.

സുരക്ഷ, പരിശോധന, ഗുണനിലവാര ഉറപ്പ്

MAP അനുപാതങ്ങൾ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളാണ് - സ്ഥിരമായ നിയമങ്ങളല്ല. യഥാർത്ഥ പ്രകടനം ഉൽപ്പന്ന ഫോർമുലേഷൻ, പാക്കേജിംഗ് മെറ്റീരിയലുകൾ, താപനില, സംഭരണ ​​സാഹചര്യങ്ങൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, തിരഞ്ഞെടുത്ത MAP മിശ്രിതം ഉദ്ദേശിച്ച ഫലങ്ങൾ നേടുന്നുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കാൻ ഓരോ പ്രോസസ്സറും യഥാർത്ഥ ഷെൽഫ്-ലൈഫ് പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തണം.

ചോർച്ച കണ്ടെത്തൽ, ഹെഡ്‌സ്‌പേസ് ഗ്യാസ് വിശകലനം തുടങ്ങിയ ഗുണനിലവാര ഉറപ്പ് നടപടികളും ഒരുപോലെ പ്രധാനമാണ്. ഒരു ചെറിയ ചോർച്ച പോലും പാക്കേജിനുള്ളിലെ അന്തരീക്ഷത്തെ ബാധിച്ചേക്കാം. ശരിയായ റഫ്രിജറേഷൻ, ശുചിത്വം, കൈകാര്യം ചെയ്യൽ രീതികൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം MAP എപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കണം.

നിരാകരണം:

ഈ ഗൈഡിലെ വാതക അനുപാതങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന ആരംഭ പോയിന്റുകളാണ്. ഉൽപ്പന്ന പരിശോധനയിലൂടെ എല്ലായ്പ്പോഴും മിശ്രിതങ്ങളെ സാധൂകരിക്കുക.

തീരുമാനം

പരിഷ്കരിച്ച അന്തരീക്ഷ പാക്കേജിംഗ്, പാക്കേജിനുള്ളിലെ പരിസ്ഥിതിയെ ക്രമീകരിക്കുന്നതിലൂടെ ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കളെ കേടാകുന്നത് മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ പ്രാപ്തമാക്കുന്നു. ഓക്സിജൻ നിറം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്നു, നൈട്രജൻ പായ്ക്കിനെ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു. ഗ്യാസ്-മിക്സ് ചാർട്ടിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന തത്വങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, പ്രോസസ്സർമാർക്ക് മാംസം, സീഫുഡ്, ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ, ബേക്കറി ഇനങ്ങൾ, റെഡി മീൽസ് എന്നിവയ്ക്കും മറ്റും അനുയോജ്യമായ സ്റ്റാർട്ടിംഗ് മിശ്രിതങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും.

കൃത്യമായ യന്ത്രസാമഗ്രികളും മികച്ച ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണവും സംയോജിപ്പിച്ചാൽ MAP ഏറ്റവും ഫലപ്രദമാണ്. ശരിയായി നടപ്പിലാക്കുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ പുതുമയുള്ളതും സുരക്ഷിതവും വിപണിക്ക് അനുയോജ്യവുമായി തുടരുന്നുവെന്ന് ഇത് ഉറപ്പാക്കുന്നു - മാലിന്യം കുറയ്ക്കുന്നതിനൊപ്പം ദീർഘകാല വിതരണ ശൃംഖലകളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

ഈ ലേഖനത്തിലെ ശുപാർശകൾ സാധാരണ വ്യവസായ രീതികളെയും ശാസ്ത്രീയ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളെയും സംഗ്രഹിക്കുന്നു. അന്തിമ MAP ക്രമീകരണങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഓരോ ഉപഭോക്താവിന്റെയും ഉൽപ്പന്ന പരിശോധനകളെയും സംഭരണ ​​ആവശ്യകതകളെയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതായിരിക്കണം.